Wednesday, 23 August 2017
Introducción producto de antaño

Productos de antaño



El desarrollo industrial y comercial a obligado a los pueblos a ir hacia un sistema globalizado de producción. Esto ha provocada que gran cantidad de productos caseros o semicaseros  (conservas de chiverre, arepas, cajetas, arroz con leche, gelatinas, arroz con palmitos, carnes asadas a la leña, etc.) se han extinguido, dejando a la población joven sin la posibilidad de conocer los mismos.

 

Algunos productos evolucionaron perdiendo gran parte de sus características que le daban esa apariencia y sabor que casi es imposible de encontrar en la actualidad. Uno de los objetivos de Lomas de Terciopelo es tratar de recobrar algunos de esos productos, lo cual obliga a todo un proceso de investigación para elaborar productos que se asemejen a esos que ya han desaparecido. Esto involucra evaluaciones de las materias primas actuales y también sobre los productos naturales ( frutas, legumbres, etc.) con el fin de tratar de cumplir este objetivo. Además estos deberán llevados a mercados metas que permitan mantenerlos en uso, sin que se vuelvan a perder.

Por el momento no se ofrecen a la venta estos productos, pero sigue en fase de estudio.
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