Productos tangibles

Productos de antaño

Hace décadas la economía costarricense sufría el emblace de la pobreza que acogía a todos lo pueblos centroamericanos. Mucha de la economía de esos tiempos era de subsistencia. Las familias contaban con casas o ranchos algún espacio donde sembrar banano, plátano, guíneo, malanga, yampí y algunos frutales. Debido a ello se generaron una serie de recetas, algunas eran guardadas muy celosamente y otras eran compartidas.

Las recetas se compartían por lo general de una generación a otra, por ello gran cantidad de elaboraciones quedaron escondidas en el recuerdo. Las recetas comunes para elaborar eran :

• Cajetas de coco.
• Chiverre.
• Arepas de harina.
  
• Olla de carne de res.
• Gallina achotada.
• Picadillos de papas.
• Gallo pinto.
• Panes caseros, entre ellos el pan de minuto, cañero, etc.
• Jaleas de guayaba.
• Tortilla de queso.
• Chayotes rellenos.
• Picadillo de quellites de challote.
• Gelatina de naranja.
• Gelatina de piña.
• Gelatina de mora.