Wednesday, 20 September 2017
Productos tangibles

Productos tangibles

Productos de antaño

Hace décadas la economía costarricense sufría el emblace de la pobreza que acogía a todos lo pueblos centroamericanos. Mucha de la economía de esos tiempos era de subsistencia. Las familias contaban con casas o ranchos algún espacio donde sembrar banano, plátano, guíneo, malanga, yampí y algunos frutales. Debido a ello se generaron una serie de recetas, algunas eran guardadas muy celosamente y otras eran compartidas.

arepa de la campiña Las recetas se compartían por lo general de una generación a otra, por ello gran cantidad de elaboraciones quedaron escondidas en el recuerdo. Las recetas comunes para elaborar eran :
  • Cajetas de coco.
  • Chiverre.
  • Arepas de harina.
  • Olla de carne de res.
  • Gallina achotada.
  • Picadillos de papas.
  • Gallo pinto.
  • Panes caseros, entre ellos el pan de minuto, cañero, etc.
  • Jaleas de guayaba.
  • Tortilla de queso.
  • Chayotes rellenos.
  • Picadillo de quellites de challote.
  • Gelatina de naranja.
  • Gelatina de piña.
  • Gelatina de mora.
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En este sitio web se colocarán algunas de ellas.