Productos tangibles
Productos de antaño
Hace décadas la economía costarricense sufría el emblace de la pobreza que acogía a todos lo pueblos centroamericanos. Mucha de la economía de esos tiempos era de subsistencia. Las familias contaban con casas o ranchos algún espacio donde sembrar banano, plátano, guíneo, malanga, yampí y algunos frutales. Debido a ello se generaron una serie de recetas, algunas eran guardadas muy celosamente y otras eran compartidas.
Las recetas se compartían por lo general de una generación a otra, por ello gran cantidad de elaboraciones quedaron escondidas en el recuerdo. Las recetas comunes para elaborar eran :
- Cajetas de coco.
- Chiverre.
- Arepas de harina.
- Olla de carne de res.
- Gallina achotada.
- Picadillos de papas.
- Gallo pinto.
- Panes caseros, entre ellos el pan de minuto, cañero, etc.
- Jaleas de guayaba.
- Tortilla de queso.
- Chayotes rellenos.
- Picadillo de quellites de challote.
- Gelatina de naranja.
- Gelatina de piña.
- Gelatina de mora.
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En este sitio web se colocarán algunas de ellas.