Sunday, 28 May 2017
Banano

Banano

Nombre vulgar: Banano, banana, bananera.
Nombre científico: Musa sapientum
Planta de banano
El banano es una planta de hojas muy alargadas y que la fruta forma lo que se conoce como racimo y que termina en una chira. La chira es de color morado osbscuro, con los dedos de los bananos muy delgados de tono verde muy claro. Las hojas de la planta de banano son sensibles a los vientos y se rompen fácilmente. Las hojas secas deben ser removidas periodicamente.

Plantas de banano

El racimo de banano puede ser alargado o corto dependiendo del tipo de banano que se trate.
Racimo de banano verde
Las manos del racimo del banano cuando se maduran toman la coloración amarilla clásica.

Fruta banano

 
El interior de la fruta del banano es de color amarillo muy claro, su sabor es muy dulce y su textura muy suave y en algunas variedades un poco fibrosa.

Banano sin cáscara


Cuando se elabora  helados, pulpas  o mermeladas de banano es importante escaldarlo para que mantenga su color, se recomienda agregar un poco de jugo de limón criollo, lo cual ayudará a que no se oscurezca la pulpa de banano.
Banano escaldado


{backbutton}