Friday, 24 March 2017
Malanga
Written by Administrator   
Sunday, 31 August 2008 03:19

La malanga

Nombre científico: Colocasia esculenta

Nombre común: malanga / ñampí / chamol

Nativo: Sudeste de Asia.

 

La malanga es conocida por algunas personas como yampi. Posee un excelente sabor como fritura o bien cocida unicamente con agua y un poco de sal. Las hojas no se comen, se come la parte que se encuentra debajo del suelo, claro hay que pelarla muy bien, se debe tener cuidado con las personas alèrgicas pues puede provocarles un brote de salpullido.

En la siguiente foto se muestra la parte comestible de la malanga, la cual es utilizada para varios usos e inclusive frituras. No se puede comer en fresco, siempre debe ser cocida.

La parte comestible de la malanga 

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Last Updated on Wednesday, 18 February 2009 12:47